Přednáška Ing. Hany Střítecké na téma Jíst je přirozené, není to trest, odměna ani závislost padla na úrodnou půdu. Studenti chvílemi ani nedýchali a upřímně i my pedagogové jsme poslouchali s velkým napětím…
Moderní vědecké poznatky a informace, které nám byly podány, často v jiných souvislostech, nás silně edukovaly a překvapily.
Paní Hana Střítecká je žena velkého rozsahu odborností. Kromě toho, že je vysokoškolskou pedagožkou, je také nutriční terapeutkou, specialistkou na zdravý životní styl, vede v Hradci Králové poradnu FitBee a mimo jiné je odbornou garantkou metodiky hodnocení kvality potravin v programu Fér potravina.
Uvedu jen několik postřehů z přednášky:
1. Pokud upravujeme výživu redukcí stravy, nejprve se nám dostanou do nerovnováhy minerály a vitamíny…
2. Kosti se nám vyvíjí do 21 let. Na výživě v této době enormně záleží. Zde se rozhoduje, kdy u nás nastoupí osteoporóza a další choroby…
3. Vaječný bílek je jedna z nejkvalitnějších bílkovin (100 g bílku= 380 g ryby= 760 g fazolí).
Protein si při metabolizmu (na rozdíl od sacharidů) část své energie bere na trávení, proto se zařazuje do dietních postupů. Jeho termický efekt je 20-30 %.
- Nejlepším zdrojem vit. C v našich podmínkách je kysané zelí, brambor vařený ve slupce.
- Velkým problémem je nahrazování jodizované soli solemi Himalájskými a dalšími…
- Co naše babičky věděly tak nějak intuitivně, se dnes vědecky potvrzuje….
Zapsaly: Kunderová, Jaklová